Загущувач гуарова камідь (роздрібні ціни уточнюйте)
- Готово до відправки
- Оптом і в роздріб
від 160 ₴/кг
Показати оптові ціни- +380 (63) 828-59-14 пн-пт
ШАНОВНІ ПОКУПЦІ!!! УВАГА!!!
До дзвінка менеджера та узгодження наявності, фасування та всіх характеристик товару онлайн-оплату (Пром-Оплату) НЕ ЗДІЙСНЮЙТЕ!!!
Шановні покупці! Важлива інформація!
Цінність, поставлена на веб - сайті, дійсна при купівлі заводського тарного місця (мішок, бочка, каністра, рулон і т.д). Щоб вас не звести, Перед вартістю товару ми відзначаємо "от" (Сміх) У разі роздрібних покупок ціна змінюється (залежно від виду або кількості товарів). Це пов'язано з витратами на транспортування, зберігання, фасовку, рекламу і т.д.
Але, повірте, ми завжди намагаємося, щоб наша дорога пропозиція була найпривабливішою в порівнянні з іншими компаніями на ринку. Для уточнення вартості Ви можете звернутися до наших менеджерів по будь-якому з вказаних на сайті телефонів. Або залишити замовлення на сайті. Ми з Вами зв'яжемося для забезпечення повної інформації.
Заздалегідь дякуємо за розуміння.
З повагою, наш колектив.
Гуарова камедь, ксантанова камедь, камедь ріжкового дерева — ці харчові добавки можна зустріти майже в кожній товарній групі продуктів харчування. Він
Камеді Це природні продукти, виготовлені з рослинної сировини. Камедь — це густий сік, який швидко застигає на поверхні дерев. Камедь - Довжелезний клей, що заклеює рани рослин.
Гуарова камедь
Гуарова камедь — загуститель і стабілізатор Е 412 — застосовується в харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості.
Гуарова камедь є натуральним продуктом, який виробляють з ендосперму рослини ґуара, або горохового дерева. Насіння цього бобового дерева містить близько 70% камеді.
Гуарова камедь має нейтральний смак і нижчу калорійність.
Основна властивість E 412 — набухати і створювати дуже в’язкі розчини у гарячій і холодній воді. Це найдешевший загуститель і стабілізатор в сучасній харчовій індустрії.
Гуарова камедь використовується в харчовій промисловості:
- для регулювання в’язкості;
- для стабілізації емульсій;
- щоб надати продуктам кремоподібної консистенції;
- щоб збільшити еластичність продуктів;
- в молочних продуктах — для утримування вологи, для надання кремоподібної структури низькокалорійних продуктів;
- в заморожених продуктах — щоб запобігти росту кристалів льоду;
- щоб збільшити обсяг продукції для виробництва сирів;
- у кондитерських виробах - як кращий тест;
- в продуктах швидкого приготування — для надання однорідної консистенції;
- у м'ясних продуктах є для збільшення в'язкості фарша, зміни втрати вологи;
- Для збільшення терміну зберігання продуктів.
Гуарова камедь і здоров’я
Гуарова камедь входить до складу різноманітних ліків та БАДів.
Цей вид камеді має такий вплив на організм:
- Нормалізує кишкову проникність;
- має слабкий ефект;
- очищує організм від токсинів.
- Зменшує апетит.
- знижує рівень холестерину.
Бід ґуаровий камедь відомий як:
- при ожирені, як засіб для Благослови :
- при атеросклерозі;
- при запорах.
Отрута ґуарової камеді Вона призводить до метеористів, болів у шлунку та кишечнику, нудоти, розладів шлунка. Гуарове камедь, як БАД, слід обережно приймати, оскільки існують побічні ефекти, пов’язані з поєднанням камедь та інших медикаментів.
Ксантанова камедь
І 415 є продуктом діяльності бактерій Xanthomonas campestis. Ксантанова камедь — це полісахарід, отриманий шляхом ферментації.
Ксантанова камедь також використовується як загуститель і стабілізатор у продуктах харчування. У воді, молоці, розчинах цукру й солі 415 добре розчиняється, і утворюється в’язка консистенція.
Ксантанова камедь використовується:
- для збільшення еластичності фарша;
- Щоб отримати пластичну структуру продукту;
- щоб зменшити втрати вологи в продуктах;
- Як зволожувальний компонент для шкіри у косметичних продуктах.
Каміння ріжкового дерева
410 за хімічним складом схожий на E 412, ґуарову камедь.
Щоб отримати камедь ріжкового дерева, сирени середземноморської акації.
Плоди ріжкового дерева не розчиняються у холодній воді, але зберігають смак і аромат їжі.
Камедь ріжкового дерева використовується:
- в мороженом, щоб уповільнити процес утворення кристалів льоду;
- в хлібопеварній промисловості для збільшення обсягу продукції, збереження м'якості на довгий час;
- для виробництва плавлених сирів;
- для збільшення терміну зберігання продуктів
Технологічні рекомендації щодо використання
Гуарова камедь використовують як загустика, структуроподібника, стабілізатора при виробництві:
- варених ковбасних виробів;
- напівкопчених ковбас;
- Охолоджених і заморожених напівфабрикатів.
Гуарова камедь добре диспергує, набухає у гарячій і холодній воді з утворенням в’язких колоїдних розчинів. При набуханні у холодній воді максимальна в'язкість може бути досягнута через 1-2 години.
Рослина ґуарової камеді стабільна при температурі не вище 90 градусів і рН вища за 4.
Гуарова камедь може використовуватися окремо або в суміші з іншими гідроколаїдами.
Додавання ґуарової камеди при виробництві м'ясних продуктів забезпечує:
- збільшення в’язкості фарша;
- Зниження кількості вологи під час терморобної обробки продуктів та подальшого зберігання.
У більшості випадків ґуарове камедь рекомендовано для виготовлення продуктів, виготовлених з каррагінів. У випадку з каррагінною ковбасою в’язкої і щільної консистенції з каррагінами. Це призводить до того, що шприцеювання фаршів у оболонку та можуть бути дефекти продуктів.
Гуаровий камеді виготовляє:
- М'ясні продукти - 200-400 г на 100 кілограмів сировини.
- соусів і майонезів - 50 -500 г на 100 кілограмів маси
- Кондитерські вироби, глазур - 100100 000 г на 100 кілограмів маси
- фруктові соки і концентрати - 200-250 г на 100 кілограмів маси
- льодяники і конфітюри - 100-200 г на 100 кілограмів маси
- молочні продукти, морозиво, сири - 200-400 г на 100 кілограмів
- заморожені продукти - 100-200 г на 100 кілограмів
- салатні заправки - 100-150 г на 100 кілограмів
- супи - 150-250 г на 100 кілограмів
Гуарове камедь додають при фаршесуванні продуктів на ранній стадії
У процесі роботи після закладки нежирних сирь, розчину нітриту натрію, фосфатів і каррагінів. Набухання камеді відбувається в процесі фаршування, до закінчення якого фарш набуває необхідні структурно-механічні характеристики, але максимальна в'язкість фарша з гуаровою камедью досягається через 1 - 4 години викладу і залежить від кількості камеді, температури викладу, розміру часток камеді, швидкості перемішування фарша.
У суміші з каррагінами ґуарову камеді рекомендується використовувати у співвідношенні 1 частина камеді на 3 частини каррагіну, при цьому рецептурана кількість гідроколаїдів не змінюється.
Гуарова камедь E 412, ксантанова камедь E 415, камедь ріжкового дерева E 410 — дозволені до використання на території РФ харчових добавок. За офіційними даними, Е 410, Е 412, Е 415 Якщо користуватися відповідно до нормативних документів, це не шкодить здоров’ю людини.
Ми також можемо запропонувати вам:
- Імпортований і відмінний хімічний сир: купити соду кальцинованої, соду каустичної (каустик), купити хлорні вапти (хлорка), купити кальцій хлористий, каніфоль, купити скіпідар, купити ацет натрію, гідроксид калі, лабомід, тринатрийфосфат, купити натрію, цинклой, папір та інше.
- Різні види солей та кормових добавок: купити сіль кормової, сіль технічної, сіль таблетованої, сіль екстра, купити сіль в брикетах (соль лизунець), купити меламу, сироватка суха молкова;
- Сырый і добавки для харчової промисловості: аммоній фосфорнокислій, аскорбінова кислота, аспанти, купити бензоат натрію, винна кислота, купити глюкозаваю, глюкозно-фруктозний сироп (ГФС), глюконо-дельту лактон (ГДЛ), купити гуарова камедь, калільсистий хлористий харчовий продукт, купити крохтовий кукурудзу, кльтонову картонову картон, лактоза, лактоза, кислота, молатрит, мартіт, мартіт, мартіт, мартія, мартія, мартина паматритова харчова.
- Технічні і фільтраційні тканини: купити мішковину джутова, мішковину лляну, купити брезент, скломат, склохолст, купити полотно неткане (нетканка), полотно вафельне, купити синтепон, купити лавсан молочний фільтральний, купити серплянку, купити марля, бельтинг;
- Пошивайте товари під замовлення: штори з брезенту, купити штори брезентові, купити тенти з брезенту, пошивши з люверсами;
- Струкальні матеріали: кабак, купити пакля, пакля будівельна, пакля сантехнічна, купити вапно, мел МТД-2, ММ-1, ММС
- Широку кольорову гамму пігментів для бетону і гіпсу: купити пігменти заліза, барвники для бетону і гіпсу, купити пігменти для плитки, купити двоокис титану пігмент білий (білила титанові), пасти пігментні та інше;
- Добавки для бетону і гіпсу: антифриз для бетону, прискорювач схоплення, придбання пластифікатора для бетону, для стяжки, уповільнювач схоплення, пенніформатор для пенніблоку, купити поліпропіленова, фібра поліефірна, купити гідрофобілізатор для бетону і гіпсу, купити замінник викладу;
- Інструменти захисту рослин: купити мідний купорос, купити залізний купорос;
- Хозові і побутові товари: купити чоренки, держки для лопат і грабів, купити веніки сорго, купити мітла березова, купити шпагат джут джутовий, мило господарене 72%, порошок пральний;
Одним з наших пріоритетів є підтримувати репутацію надійного партнера для побудови тривалих стосунків з нашими клієнтами. У зв'язку з цим у нас є програма вірності, гнучка система цін, бонуси постійних клієнтів, можливо надання відстрочення. Для зручності наших покупців є добре налагоджена система доставок по всій Україні кур’єрськими службами і власним транспортом.
Компанія зацікавлена у розширенні ринків збуту і запрошує до співпраці. Ми завжди раді новим партерам і готові розглянути ваші будь-які пропозиції.
Сподіваємося, що веб - сайт буде не тільки зручним і інформативним з точки зору хімічної продукції та послуг, але й допоможе скласти уявлення про нас як про партнера.
Основні | |
---|---|
Виробник | Чанг Хі |
Країна виробник | Китай |
Склад | камедь |
Користувальницькі характеристики | |
Упаковка | 1кг |
- Ціна: від 160 ₴/кг