Цитрат натрію харчовий

Шановні покупці! Важлива інформація!

Вартість, наведена на сайті, дійсна під час купівлі заводського тарного місця (мішок, бочка, каністра, рулон тощо). Щоб не вводити Вас в оману, перед вартістю товару ми рекомендуємо  «від».  У разі роздрібних покупок ціна змінюється (залежно від типу або кількості продукції). Це пов'язано з витратами на транспортування, зберігання, фасування, рекламу тощо.

Але, повірте, ми завжди намагаємося, щоб наше цінове пропонування залишалося найпривабливішим проти інших компаній на ринку. Для уточнення вартості Ви можете звернутися до наших менеджерів за будь-яким із зазначених на сайті телефонів. Або залишити замовлення на сайті. Ми з Вами зв'яжемося для надання повної інформації.

Заздалегідь дорожимо за розуміння.

З повагою, наш колектив.

Цитрат натрію Цитратом натрію називають натрієву сіль лимонної кислоти. У галузі харчової промисловості її застосовують як домішку Е331. Цитрат натрію слугує стабілізатором або емульгатором. За зовнішнім виглядом речовина схожа на порошок із кристалів білого кольору. Ступінь розчинення у воді висока, але ось у спирті — слабка. Вибухонебезпечні та горючі властивості не мають, у разі потрапляння на шкірні покриви не викликає подразнення. ред цитрату натрію полягає в тому, що в разі вдихання речовина може спровокувати подразнення верхніх дихальних шляхів. У 1914 році були вперше виявлені властивості цитрату. Тоді він використовувався як антикоагулянт під час переливання крові. Пізніше добавка стала використовуватися у виробництві харчових продуктів. Цитрат натрію: застосування Своє застосування цитрат натрію найчастіше знаходить як речовину, що може поліпшити смакові якості продукту, тобто як приправа. Це пояснюється його специфічним кисло-соленим смаком. За таку особливість речовина ще прозвали "кислою сіллю". Наступний функція добавки — регуляція рівня кислотності в машинах для кави, а також керування кислотністю в деяких стравах, наприклад, у десертах на желатіні. Застосування цитрату натрію пов'язане і з медициною. Речовина використовується як лікарський засіб, що може стабілізувати кров і лікувати цистит. Цитрат допомагає позбутися наслідків похмілля, а також зменшити неприємні відчуття від печії. ред цитрату натрію в лікарській формі виражено його побічними ефектами: заглушення апетиту, підвищення артеріального тиску, болю в зоні живота, нудота, блювання. Але в харчовій промисловості домішку застосовується в набагато менших кількостях, ніж у лікарських препаратах. Цитрат натрію застосовується під час виробництва пастили, мармеладу, порошкоподібних і концентрованого молока, суфле, йогуртів, плавлених сирків, дитячого харчування, безалкогольних напоїв. У фармацевтику цитрат використовується для консервування крові та інших білкових речовин, а також як синергіст аскорбінової кислоти. У сфері виробництва молочної продукції домішки використовується під час отримання стерилізованого, пастеризованого молока, молочних консервів, кисломолочних продуктів, де необхідне нагрівання молока. Застосування цитрату натрію пов'язане з миловарінням. Оскільки речовина має кондиціонувальні властивості, вона дає можливість пом'якшити несприятливий вплив лужного середовища на волосся, надає йому шовковистості, гладкості, м'якості, запобігає появі мильного нальоту на волоссі. Маючи властивості стимулювати утворення піни та підтримувати її механічну стійкість, цитрат натрію вводиться як компонент у різні типи мила. У шампунях домішка відповідає на оптимальний pH, допомагає розправляти кутикулу волосся і змивати жир із них. Цитрат натрію: користь і шкоду Цитрат натрію слугує учасником багатьох процесів, які відбуваються в нашому організмі. Тому користь речовини очевидна. Цитрат допомагає у лікуванні циститу та інших видів інфекційних недуг сечостатевої системи. Крім того, може використовуватися в ролі проносного. Цитрат натрію застосовується й у донодії завдяки тому, що допомагає тривалий час не згортати крові. Його користь як харчового антиоксиданту пояснюється ще й здатністю знижувати кислотність, прибирати похмільний синдром і печію. Поки не встановлено безпечної добової норми цитрату натрію. Але як харчова добавка цитрат визнана безпечним для здоров'я й життя людини, оскільки фактів, що підтверджують її негативний вплив на організм, просто немає. 

Джерело: http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/citrat-natrija.html