Коріандр цілий, мішки 25 кг

Коріандр — трав'яниста однорічна рослина, використовується як спеція в кулінарії, а також для надання приємного аромату в парфумерії та миловаренні. Використовують як прянощі та насіння, і коріння, і зелень коріандру, яка відома також під назвою кінза.

Коріандр описаний у стародавніх трактатах, це одна з найпоширеніших у світі пряних рослин, вирощуваних у країнах Азії та Середземномор'я вже майже три тисячі років.

Воїни та мандрівники брали коріандр із собою в дорогу. Вони помітили, що насіння цієї рослини дає енергію, підвищує апетит і допомагає відновлюватися після хвороб і поранень. Крім того, пересипане насінням м'ясо довше зберігається, що в дорозі має велике значення.  Саме з мандрівниками насіння коріандру потрапило до Європи й Росії.

Багато людей мріють, що коріандр і кінза — це дві різні спеції. Це різні частини однієї і тієї ж рослини. Але в низ різний запах і до смаку вони розрізняються істотно. У кулінарії використовується і зелень (свіжа або сушена), і сушене насіння (цілі або мелені).

Насіння в коріандру кругле, діаметром 3-5 мм, зазвичай світло-коричневого кольору, іноді зеленевате, на смак солодкувато-гірке, дуже ароматне.

Корисні властивості коріандру

Коріандр містить органічні кислоти, мікроелементи та безліч вітамінів (А, PP, В1, В2, С), є в ньому кальцій, магній, натрій, мідь, селен, калій, фосфор, цинк, залізо, йод. Істотно те, що ці корисні речовини в складі коріандру збалансовані так, що чудово засвоюються в організмі людини.

Користь коріандру відома багатьом 674, і застосування його в народній медицині дуже широке. Зелень коріандру (кінза) тонізує м'язи серця й судин. Насіння коріандру стимулює роботу травної системи, підвищуючи апетит і допомагаючи краще засвоювати їжу, має вітрогінні та потогінні властивості. Ефірні олії його насіння мають сильну бактерицидну та протиглисту дію. Коріандр посилює роботу печінки у разі млявості та застійних явищ у ній й покращує апетит.

Але й цим не закінчуються корисні властивості коріандру: пришвидшуючи травлення й покращуючи обмін речовин, коріандр сприяє схудненню.

Настоянка коріандру допомагає лікувати кровотечі ясен і стоматит. Коріандр корисний у разі діареї, менструальних розладів, він нормалізує рівень цукру в крові, а також зміцнює очні м'язи, покращуючи зір.

У давнину коріандр часто застосовували у разі ушкоджень і захворювань шкіри. Компрес із розм'ятого листя кінзи, накладений на рану, прискорює її загоєння. Антибактеріальна дія соку поєднується з посиленням процесу регенерації, тому кінза — чудовий засіб під час хвороб шкіри.  

Настої та відвари насіння коріандру приймають як жовчогінний і антисептичний засіб, у разі шлункових і застудних захворювань, як заспокійливий і знімний судоми засіб, вони посилюють виділення шлункового соку. Серед корисних властивостей коріандру — м'яка сечогінна дія, що дає змогу використовувати його для лікування набряків.

Для приготування настою коріандру необхідно 1 чайну ложку подрібненого насіння залити 1 склянкою киплячої води, настояти в теплому місці в закритому посуді 1 годину, процідити. Приймати по 0,25 склянки 3-4 рази на день за 30 хвилин до їди.

Ефірні олії коріандру здавна використовували для лікування захворювань очей. Під час лікування кон'юнктивіту кератиту промивали очі відваром, у якому важливим складником був коріандр.

Протипоказання до застосування коріандру

Коріандр протипоказаний під час вагітності. У всіх інших випадках, якщо коріандр вживати в міру, використовувати його як приправу, то протипоказань для вживання немає. Єдине застереження — не треба приймати хворим із виразкової шлунка та загостренням хронічного холециститу. Таким людям треба утримуватися від використання спецій, і коріандр не виняток.

Крім того, як будь-який інший продукт, що містить великі дози вітамінів і мікроелементів, коріандр вимагає дотримання норми. Надлишок цієї рослини в раціоні призводить до отруєння.